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天津地方及引进羊品种
天津市历来有引种培育、杂交改良、购仔肥育的传统习惯，畜种、品种资源比较丰富。现在有13个品种和一些杂交种。如大尾寒羊和小尾寒羊及本地山羊。除此之外，还有少量的新疆毛肉兼用细毛羊、茨盖羊、考力代羊、多赛特羊、边区来斯特羊、美利奴羊、罗姆尼羊、白山羊、青山羊、莎能杂种奶山羊以及短角羊。其中饲养数量最多的有以下三个品种。
1.天津地区大尾寒羊
该种羊是很早以前随着社会的变革和人们的迁徙，在天津逐渐繁衍起来，加之人们长期精心培育，形成了天津地区优良大尾寒羊。主要分布在蓟县、武清、北辰、西青等区县。
其外貌特征，头较小，颈较细，耳大下垂，鼻梁稍隆起。体躯较窄、胸窄、前躯发育较差，后躯发育较好，尾脂肥厚较大，一般垂到飞节以下。被毛白色，公母羊均无角。
成年公羊体重约46公斤～60公斤，母羊约35公斤～45公斤，剪毛量低，为混合型毛。产羔率约185%～200%。屠宰率45%～50%。肉用性能较好。
该羊具有适应性强、耐粗饲、抗病力强、抓膘快、早熟、繁殖力强等特点。与其他肉用型羊杂交效果较好。
2.天津小尾寒羊
据考证，天津小尾寒羊是在800年前随着人们的迁徙，进入天津地区并逐渐繁衍起来的。主要分布在蓟县、武清县。其他效县也有少量分布。
小尾寒羊，四肢较长，体躯较高，鼻梁隆起，前躯较发达，后躯欠丰满，脂尾短，一般在飞节以上。公羊有角，，母羊多数有小角。被毛白色，成年公羊平均体重56公斤左右，母羊39公斤左右，剪毛量公羊约为3.0公斤，母羊约1.5公斤。产羔率为260%，屠宰率41.64%。
该羊生长发育快，适应性强，当年羔羊当年屠宰，已向肉用方面发展。但是，由于长期民间自然选育，保留着自己种群的品种特征，缺少选种选配，至使品种退化，生产性能降低。
近年来，随着市场对羊肉需求量的增加和菜蓝子工程建设的发展，肉羊生产已提到议事日程，为发挥小尾寒羊多胎、早熟的特点，于1992年天津市科委资助天津农学院和东丽区先后从山东引进鲁西小尾寒羊优良品种，分别建立了天津市警备区青光农场和天津市东丽区畜牧水产局两个小尾寒羊种羊场。经引进选育的小尾寒羊除具备原品种的体型外貌特征外，还有十大特点：①生长快，体格大。羔羊断奶后(3月龄)体重一般可达20公斤～25公斤，春产羔羊当年可达45公斤～60公斤，成年公羊体重达120公斤～170公斤，母羊70公斤～80公斤；②产羔多，一年二胎，一胎多羔，最多可产7羔；③四季发情，常年配种，产羔率达280%；④性情温顺，雄性好斗，好随人走；⑤不爱啃树，对林木无破坏性；⑥耐粗饲，食性广泛，适宜栓牧和舍饲；⑦适应性强，一般北方地区适宜饲养；⑧抗病力强；⑨肉质鲜嫩，屠宰率50%左右，净肉率41%左右；⑩皮毛好，多数为半细毛和裘皮型，少量的粗毛型，皮板面积大。
该种羊适合农区舍饲圈养的方式。
3.引进国外肉羊品种
1996年天津市东丽区畜牧水产局种羊场引进了美国的萨福克和陶赛特及德国美利奴三个优良肉用羊品种。
(1)无角陶赛特 原产于英格兰南部。后被美国引进有角陶赛特，经选育为无角陶赛特肉羊。体型外貌特点：公母羊均无角，颈粗短，胸宽深，背腰平直，体躯呈圆桶形，四肢粗短，后躯丰满，面部、四肢及蹄白色，被毛白色；早熟，生长发育快，耐热，适宜干燥气候；成年公羊体重90公斤～100公斤，母羊55公斤～65公斤，剪毛量2公斤～3公斤，毛细度48支～58支，产羔率130%，多胎率72%。与小尾寒羊杂交效果好。杂一代6个月龄胴体重24.2公斤，屠宰率54.5%，净肉重19.14公斤，净肉率43.1%，后腿腰肉重11.15公斤。
(2)萨福克羊 原产于英格兰，由南丘羊和萨福克杂种羊选育而成。在英国和美国用作终端杂交主要品种公羊，是生产杂交肉用羔羊的理想父本。体型外貌特征，公母羊均无角，颈短粗，胸宽深，背腰平直，后躯发育丰满。成年羊头、耳、四肢为黑色，被毛有有色纤维，四肢粗壮结实；早熟，生长发育快，产肉性能好，母性好，耐粗饲，成年公羊体重100公斤～110公斤，母羊60公斤～70公斤，3个月龄羔羊体重17公斤，剪毛量3公斤～4公斤，毛长7厘米～8厘米，毛细56支～58支，净毛率60%，产羔率130%～140%。该羊与小尾寒羊杂交效果最好，生产肉羊。因早熟产肉性能好，可作为生产肉羊的终端品种。
(3)德国美利奴羊 产于德国萨克森州农区。利用泊利考斯和英国来斯特公羊与德国原产地的美利奴母羊杂交培育而成。
体型外貌，公母羊均无角，颈部体躯无皱褶，体格大，胸深宽，背腰平直，肌肉丰满，后躯发育良好，被毛白色，弯曲明显。
成年公羊体重100公斤～140公斤，母羊70公斤～80公斤，羔羊生长发育快，130天屠宰，活重达38公斤～45公斤，胴体重18公斤～22公斤，屠宰率47%～49%。产羔率150%～250%。
(4).本地山羊
本地山羊主要分布在山区。该山羊体格较小，耐粗饲，适应性强。被毛多数为白色。公母羊多数有向后背上方的角，公羊角粗，公母羊均有长须，背腰平直，体躯较短。成年公羊体重25公斤～30公斤，母羊20公斤～25公斤，屠宰率40%左右。除本地山羊外，还有其它山羊品种，如青山羊、无角黑山羊、莎能奶山羊杂交的后代等。
天津地区饲养的山羊均未形成大群体，一般是零星散养，个体市场贸易。缺乏选育，生产性能较低，品种退化。有待于选种选配，提高其产肉性能。
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