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露地西芹栽培
1秋西芹栽培
秋季栽培西芹的播种方式因自然条件和栽培习惯不同而不同，大多数菜农采用育苗移栽方式，而少数菜农采用露地直播方式。采用育苗方式占地少，管理方便，苗子整齐。
(1)选择优良品种 秋季栽培西芹应选用抗逆性强、产量高、品质好的品种。如加州王、高犹他52.70、嫩脆、佛罗里达683、荷兰西芹、福特胡克、美芹、文图拉、美国白芹、犹他52～70和四季西芹等。
(2)育苗
①播种前的种子处理：西芹种子小，外皮有一层厚的种皮且有油脂，透气性和透水性都较差，因此发芽较困难。一般种子的发芽率在80%左右，夏季高温季节发芽率更低，一般在40%～50%左右。新收的种子有4个月～6个月的休眠期，所以当年收获的种子播种前应进行种子处理，以防止播种后长期不出苗或出苗不齐。
由于西芹种子有上述特点，因此，为了使西芹苗出齐、出快，在播种前最好进行种子处理。处理方法有浸种催芽和药剂处理两种。
A.浸种催芽。一般在播种前一个星期进行浸种。浸种时结合烫种消毒，把种子放在50℃热水中烫种10分钟～15分钟，捞出后，将种子放在凉水中浸泡24小时，使种子充分吸水，浸种期间搓洗种子中的杂质及粘液2次～3次，每次搓洗完种子应注意换水，以免因水质变坏而引起种子腐烂，降低发芽率。浸种后将种子放在湿纱布或湿麻袋上，在阴凉处晾一下，待表皮稍干后将种子包好进行催芽。
催芽温度不能过高，适宜的发芽温度为15℃～20℃。15℃以下发芽慢，25℃以上发芽率迅速降低，30℃以上几乎不发芽。秋季栽培西芹育苗时正值高温季节，如农户家有水井，则可把种子放在湿布袋里，吊挂于井内离水面30厘米～50厘米处，这样催芽效果很好。如无水井，则可放在阴凉通风处催芽。催芽过程中每天仍需用清水清洗一遍种子，增加其通气性，使温湿度均匀，出芽整齐。为了加快种子发芽，可以进行变温处理，即每天在15℃左右温度下保持16小时～18小时，在25℃左右温度下保持6小时～8小时，能使种子发芽迅速。
西芹种子和许多蔬菜不同，在催芽过程中如让种子见些光更有利于种子出芽，因此在催芽时可把浸种后的种子平铺在麻袋上，每天喷水并经常翻动，一般7天～10天种子即可发芽。出芽后，把带芽种子放在10℃左右的低温条件下进行处理，可使芽子粗壮，苗期生长旺盛。在有60%的种子出芽后，即可准备播种。
B.种子处理。当年新收的种子由于有休眠期，不能直接使用，需要对种子进行处理。一般可以用1000ppm左右的赤霉素(920)浸种8小时～12小时再催芽；或把浸种后的种子在约5℃低温条件下冷藏处理30天。这样能使新种子缩短发芽时间，提高发芽势和发芽率。
如果认为浸种催芽费事，则也可以采用直播育苗方法，但这种方法出苗时间较长。
②播种前的准备：培育壮苗是西芹高产的基础，而整地播种又是培育壮苗中的关键环节，因此在播种前首先要选好地块，然后整地施肥。
选择地势高、排水良好、土壤肥沃、通透性好的地块作苗床。一般在前茬作物收获后深翻土壤约15厘米，晒地3天～5天，待土壤松散后作成标准畦。由于西芹种子小，拱土力弱，且种皮厚而坚硬，有油脂，透水性差，种子吸水慢，所以发芽慢且不整齐，故对整地的要求很严格。
为了把育苗畦整平、整细，通常要求整3遍地。第1遍用平锨起土，把表层土起3厘米左右厚，过筛后留作覆土用，然后向育苗畦内施入充分腐熟过筛的农家肥，每标准畦(8.3米×1.7米)50公斤，施肥时肥料要撒匀。第2遍用四齿把育苗畦翻1遍，使肥料与土壤充分混合，把畦内土块打碎，用钉耙搂平。第3遍在整平的畦面上用脚均匀地踩一遍，把暄土踏实，如有高低不平处，再用钉耙搂平。
如果育苗畦土壤不理想，则也可以用配制床土的方法育苗。方法是准备土质较好、过筛的大田土5份，充分腐熟过筛的农家肥或草炭5份，每立方米床土加入1公斤尿素，把这些床土充分混合，均匀地平铺在育苗畦内，用脚踩一遍，即可准备播种。
③播种：津京地区秋季栽培西芹一般在5月下旬播种。西芹比本芹出芽慢，苗期生长也慢，所以通常比本芹提前约10天播种。播种前在整平的畦面上浇透底水，待水下渗后，在畦面上均匀撒一层过筛细土，以免种子因直接接触泥浆土而变得透气性差，出芽困难。待细土湿润后，即可播种。如土壤为砂壤土，则播前可不浇底水，播种覆土后用脚踩一遍，使种子与土壤贴紧，随即浇一次透水。
播种一般采用撒播。由于西芹种子细小，出芽后种子易成团，直接撒种子易造成播种不匀，因此一般在种子内掺入20%左右的细面沙后再播种。一般定植667平方米(1亩)西芹苗，需苗床约60平方米，每平方米苗床播种量约8.5克左右，共需种子量0.5公斤左右。
播种后应及时覆土，最好用过细筛的砂壤土，均匀覆在畦面上，覆土厚度约0.5厘米，过厚出苗缓慢。为防止土壤板结，加快出苗速度，覆土最好分3次进行。第一次在播种后立即进行，覆土厚度以刚刚盖上种子为宜，过2小时～3小时再覆第二次土，转天覆第三次土。
播种初期，苗子常会受到蝼蛄、蚯蚓等地下害虫的危害，使幼苗不能出齐和出全。为了防止害虫危害，可在灌底水时，顺水向育苗畦灌入50%的辛硫磷(每标准畦20克)。也可以播种后在畦面上撒麦麸霉饵，即将麦麸炒熟，每50公斤拌90%敌百虫250克或25%敌百虫粉1500克，并加少量水拌匀。播种覆土后，为防止苗期杂草危害和节省拔草用工，可喷洒化学除草剂防止杂草。具体方法后面介绍。
④苗期管理：秋季栽培育苗，正值高温多雨季节。西芹一般不耐高温干旱，高温易造成土壤干旱板结，雨水过大易把畦面拍实或带来病菌侵害。所以播种后的一个重要管理措施是遮荫防雨。
播种后要立即在畦面上盖遮荫物，以利出苗整齐。遮盖物一般用稻草或遮阳网，试验证明，在畦表面覆盖稻草出苗最快；覆盖稻草加遮阳网出苗一般；只盖遮阳网出苗率最低，出苗时间长且不整齐。据分析，在畦表面用遮阳网覆盖出苗差的主要原因是土壤保湿性差，床土易板结影响出苗，而且遮阳网表面温度高。据观测，当土表温度37℃，银灰色遮阳网表面温度40.7℃，黑色遮阳网表面温度达43.2℃，因此易使种子胚组织受伤及坏死。
在畦面覆盖遮荫物后，最好还要在畦面上方搭架遮荫，这样不但可以保湿降温，还可以防止雨侵蚀，有利于快且整齐出苗。搭棚方法是在畦埂外侧支架，架高1米～1.5米，在上面盖上遮阳网
或秫秸秆等遮盖物，四周均搭到畦埂外侧，形成花荫棚。搭好棚后上面盖一层塑料薄膜防雨。为防止大风，要用绳子把薄膜固定好，薄膜四周应离地面30厘米，不能盖严，以利通风。
扣遮荫棚后，要经常保持土壤湿润。为防止地表出现龟裂，在出苗前可根据土壤墒情，浇1次～2次小水。一般播种后7天～10天开始陆续出苗。为了防止幼苗徒长，应及时揭掉塑料薄膜，降低棚内温度。
幼苗根系幼小，如果土壤干旱，则幼苗极易死亡，所以应小水勤浇。浇水时间一般在傍晚进行，以保持土壤见湿见干为原则。不能浇水过多，以免幼苗徒长或发生烂秧现象。
苗期需间苗两次，苗出齐后进行第1次间苗，株距1.5厘米左右。为了锻炼秧苗，要逐渐撤掉遮荫棚，开始可以晚上撤掉，白天盖上，逐步到早上9点盖上，下午3点撤掉，最后全部撤掉。第一次间苗半个月后进行第二次间苗，苗距保持3厘米左右。间苗前后轻浇一次水，间苗浇水后盖一层薄土，以防小苗倒伏。间苗过程中要注意间掉弱苗、病苗和杂草，并在雷阵雨后浇地下水降温，防止死苗、烂苗。在间苗第二次后，可结合浇水施尿素1次～2次，当幼苗长至10厘米左右，具有5片～6片叶时定植。西芹的苗龄60天～70天。
(3)定植前的准备 在定植前一天，育苗畦要预先浇一次透水，然后带土移苗，这样起苗能减少伤根，提高成活率。定植前秧苗上如有蚜虫，就要进行一次喷药防治，以免感染病毒病。如果苗期感染病毒，定植后苗子生长就极缓慢或停止生长，这对最后产量影响极大。
西芹喜欢富含有机质，保水保肥能力强，质地松软，表层肥沃，不重茬的粘土或粘壤土。西芹根系较浅，对土壤质地要求较高。试验证明，壤土比砂土增产8.2%，粘壤土比壤土增产14%。这是由于砂土过于松散，苗期虽生长旺盛，但定植后表土水肥流水严重，影响了西芹根系的吸收；而粘壤土保肥保水性好，有利于西芹生长。
选好地后进行深耕晒茬。西芹喜肥，底肥一定要施足，这是丰产的物质基础。一般每公顷(15亩)施优质腐熟农家肥75000公斤，或施复合化肥1125公斤～1500公斤。把肥料与土壤混合均匀后整平畦面，作成平畦，准备定植。
(4)定植 津京地区秋西芹定植期一般在8月上旬。为了便于田间管理，最好大小苗分开定植。起苗时主根留4厘米长，因为芹菜侧根都发生于根颈以下4厘米左右范围内，而且主根过长，栽植时易发生窝根现象，影响缓苗。定植时宜选阴天或多云天，以利缓苗。
西芹定植深度以埋住根茎为宜，不可过深或过浅。过深，盖住心叶，影响生长，过浅，根系露在表面，造成干枯死亡。定植密度根据不同情况而定。在国外，西芹定植密度较稀，一般行距50厘米～80厘米，株距30厘米左右，西芹长势很粗壮，便于机械化采收。而在国内市场上，人们不太喜欢单株过于粗大的西芹，因此定植密度可以适当加大。西芹一般行距为15厘米～25厘米，株距10厘米～15厘米。如果密度过稀，夏秋季阳光充足，土壤干旱，西芹植株叶片颜色就会过深，叶柄纤维就会增多，品质和产量就会下降；如果密度过大，则植株间互相争夺空间，单株发育不良，单株重降低，品质下降。栽植方法是按选定的行距开沟，选壮苗按株距依次摆在沟内，单株栽植，覆土后压实，随即浇水。
(5)田间管理 西芹定植后田间管理可采取前期控后期促的管理措施。西芹叶片小，定植密度大，总蒸发量大。由于根系浅，分布范围较小，因此西芹耐旱力较差，要求土壤和空气保持湿润。如果土壤过分干旱，叶片蒸发量过大，叶柄纤维就会增多，品质就会下降。
定植后，高温干旱，畦内积水，土壤溶液浓度过高，均不利于缓苗。所以此时期应注意天气变化，及时浇水或排水，保持土壤湿润，以利于缓苗。缓苗完成后，应挖制浇水，并中耕松土、除草，进行蹲苗，促进根系生长，心叶分化加速，为植株后期生长打基础。
经过蹲苗，植株根系发达，吸收能力增强。这时随着气温降低，日照缩短，以及光照强度的减弱，叶片从开张生长转为直立生长，一般称立心期。此时外叶不再增加，心叶开始发育，植株开始进入肥大充实期，此阶段要特别注意浇水，保证水分供应，同时追施氮肥和钾肥，以促进心叶生长和植株肥大，这是提高产量的关键环节。所以蹲苗结束后，立即追施速效氮肥，也可采取氮肥与腐熟人粪尿交替追施的办法。第一次追肥每公顷(15亩)施尿素300公斤，在第一次施肥10天后，每公顷(15亩)可随浇水施入人粪尿12000公斤左右，再过半个月，可再追施一次尿素。在追肥过程中，可根据天气降水情况及时浇水，一般每隔2天～3天浇一次水，经常保持土壤湿润。到10月中旬后，天气转凉，蒸发量减少，可4天～5天浇一次水，灌水量可适当减少，以免地温过低，不利于叶柄生长。采收前5天～7天停止灌水。
为了促进西芹生长，提早上市，在收获前可以向叶片喷施赤霉素(920)。使用方法有三种，第一种在收获前30天、20天，用20ppm赤霉素各喷一次；第二种在收获前15天用35ppm～50ppm的赤霉素连续喷2次；第三种是在收获前15天用100ppm的赤霉素喷一次。赤霉素配制方法是将纯品赤霉素1克加水50公斤为20ppm，加水33.5公斤为30ppm，加水20公斤为50ppm，加水10公斤为100ppm。先用少量酒精把赤霉素溶解，然后加定量水，搅拌均匀，即可喷洒。
定植后至收获前，在田间管理上还应及时除草和防治病虫害。西芹株行距较大，前期生长慢，易生长杂草，因此要及时除草，以利植株生长。在整个生长过程中，防治蚜虫是关键，其次是防治小菜蛾和菜青虫，蚜虫极易使西芹感染病毒，造成植株生长缓慢，或停止生长，对产量影响极大。
(6)采收 津京地区约在10月下旬采收。当株高达到60厘米～70厘米，单株重500克左右时，开始收获。收获时间也可根据市场要求陆续采收。一般已长成的西芹收获不可过晚，否则，养分易向根部输送，造成产量、品质下降。
2春西芹栽培
津京地区春季种植西芹，有两种育苗方式。一种是在前一年9月初育苗，幼苗出土后，在冬前长成一定大小的苗，然后囤苗越冬，第2年3月下旬陆续定植。另一种是在当年1月下旬在保护地播种育苗，4月初定植露地。
(1)选择优良品种 春季栽培西芹要选用冬性强、抽薹晚、抗寒性好、品质好、产量高的品种。如意大利冬芹、佛罗里达683、康乃尔619、美芹、荷兰西芹和四季西芹等。
(2)育苗
①如在前一年9月初育苗，则其育苗技术与秋季栽培育苗基本相同。西芹从播种到囤苗过冬前，为秧苗管理阶段，大约需要90天。秧苗管理阶段要根据当年气候特点，按照秧苗生长发育特点，把苗期管理好，培育壮苗。
当幼苗长到4片～5片叶时，可准备囤苗。囤苗时间大约在11月下旬。囤苗前要先浇一次水，用平锨起苗，起苗深度约5厘米。锨要放平，保证土坨深浅一致，以减少伤根。幼苗应囤在阳畦内，一般在霜降节打好囤苗阳畦，夹风障。囤苗阳畦可以比一般育苗阳畦矮一些，能把秧苗囤进去就可以了。
囤苗方法是把锌出来的秧苗一锨靠一锨地囤在阳畦内，每囤一锨用手推紧，缝隙用细土填满，一直囤满阳畦为止。秧苗囤好后，立即浇一次透水，使秧苗与阳畦底土靠实，秧苗与秧苗靠实，以便接上底墒，同时满足整个冬季秧苗对水分的需要。
囤好秧苗后，应做好整个冬季的管理工作。在阳畦上搭好支架，初冬时期，可在支架上盖草帘，随着气温的下降，要盖一层塑料薄膜，再盖一层草苫。每天上午9点～10点揭开覆盖物，使秧苗见阳光，下午3点～4点盖上，阴天可在中午放1小时～2小时风，再盖上。转年立春后气温回升，为防止秧苗徒长，可以撤掉薄膜，只盖草苫。揭盖时间要逐渐拉长，一直到定植前。整个囤苗阶段以保持秧苗不受冻害并缓慢生长为原则。
②如当年育苗，则一般应在保护地育苗，春暖后定植。可采用温室、温床、阳畦或塑料拱棚育苗。津京地区大约在1月下旬播种。
A.床土准备。床土以有机质含量高、保水保肥力强、通透性好的壤土为好。育苗畦地面要平且耙细。每5平方米床土中施过磷酸钙05公斤，草木灰15公斤～2.5公斤，硫酸铵01公斤。由于西芹在籽苗期易发生猝倒病和立枯病，因此床土最好无病原菌或进行床土消毒。
B.浸种催芽。西芹种子出芽较慢，所以播种前要浸种催芽。播种前1周，用温水浸泡12小时后捞出，晾到麦皮见干，再浸泡24小时捞出，清洗后可拌少量细沙，放在瓦盆或布袋里，置于15℃～20℃条件下催芽。在催芽过程中，每天用清水投洗一次，然后打开袋子把种子放到阳光下晾晒一会，再装入袋子中继续催芽。反复2次～3次，7天～10天种子开始出芽。出芽后可短时间放在低温条件下进行锻炼，使芽子粗壮，然后即可播种。
C.播种。播种前先灌底水，灌水量要没畦面6厘米～10厘米，灌水时顺水加入50%辛硫磷或敌百虫防治地下害虫。水下渗后，在畦面上撒一层过筛细土，然后撒种。为了撒种均匀，可先用细面沙与西芹种子混合后再播种，播种量与秋季栽培育苗相同。
春季育苗时，低温高湿情况较多，苗期易发生猝倒病。为防止此病发生，每平方米苗床可用五代合剂(五氯硝基苯、代森锌)各5克与15公斤土拌成药土铺施，畦底部铺三分之二，播种后上盖三分之一。使用药量一定要准确半拌匀，以免出现药害。如出现药害，就要及时浇水缓解。
播种覆土后，喷洒除草剂防止苗期杂草，然后在畦面上盖一层地膜，保持土壤温湿度，以利出苗。
D.苗期管理：播种后如气温较低，可采用扣小拱棚或其他保温措施，以保证出苗前温度在15℃～20℃左右。当苗子出土大约50%左右时，可揭去地膜，苗出齐后注意控制育苗畦内温度，白天保持15℃～20℃，夜间保持10℃～18℃，土温15℃～20℃。
早春育苗要十分注意对温度的控制。如果幼苗在10℃以下低温，经过10天～15天就能通过春化阶段，在长日照条件下就会抽薹，所以苗期温度不能低于10℃。
在整个苗期要经常保持土壤湿润，并间苗2次，间苗时间及方法与秋季育苗相同。大约在播种以后70天，幼苗长成一个叶环时即可定植。定植前10天要逐渐中大放风量，降低温度。控制浇水，使幼苗逐渐适应外界环境条件。
(3)定植 当地温稳定在7℃以上时，即可定植，在不受冻的情况下，尽量早栽。津京地区经过冬季囤苗的秧苗可以提早栽，一般在3月下旬定植；当年1月下旬育苗的秧苗一般在4月上旬定植。
早春定植时，大风天气多，气温低，所以定植前最好夹风障。在定植前半个月整地作畦，每公顷(15亩)施腐熟农家肥75000公斤，与土壤充分混合，耙细整平，作成1.5米～2.0米宽、长7米～10米的平畦。春季栽培，生长前期温度低，后期温度高，不利于西芹生长，较适宜的生长时期短，前期生长较缓慢，所以春季定植密度一般比秋季定植稍密些。一般行距10厘米～15厘米，株距8厘米～10厘米。
定植方法是按行距开沟，沟开好后顺沟浇小水，按8厘米～10厘米株距栽苗，栽好后立即覆土，然后再开第二条沟，直到栽满为止。早春栽西芹一般都采用这种水稳苗的方法，优点是可以减少地温下降的幅度，防止土壤板结，利于缓苗。如果土壤墒情较差，冬前没浇冻水，那么栽后可以浇明水。但灌水量不宜过大。定植后，立即向畦面喷化学除草剂防止杂草，然后覆盖薄膜，促进缓苗生长，4月上旬定植的秧苗也可不盖薄膜。
(4)田间管理 定植初期地温、气温较低，要适当控制浇水，以提高地温。薄膜覆盖约15天后，待缓苗并长出新叶时逐渐揭开，随即浇一次小水，待畦土不粘时中耕松土，进行蹲苗。蹲苗10天左右，可浇水、追肥，促进生长。快封垄时及时培土，把垄沟土培到西芹根茎部。培土既可以提高地温，防止后期倒伏，又可以软化茎基部，提高品质。
西芹喜欢大肥大水，特别是春西芹。春季气温升高，又干旱，如肥水不足，西芹生长速度就会减慢，且易引起叶柄空心，提早抽薹或叶柄基部侧芽增多，影响品质，降低产量。所以当株高20厘米～25厘米，进入旺盛生长期时，应水肥齐攻，每公顷(15亩)施硫铵300公斤～375公斤，追施两次，两次追肥之间浇两次清水，追肥后用笤帚将叶片上的化肥扫掉，以防烧叶片。生长初期一般3天～5天浇一次水，生长中后期2天～3天浇一次水，以保持土壤湿润。
收获前15天用100ppm赤霉素喷洒植株，可起到增加株高和产量的作用。但赤霉素同时也会促进植株抽薹，所以当发现植株有嫩薹时，应及时收获。
津京地区种植春露地西芹，一般在4月下旬天气转暖后，蚜虫繁殖较快，应及时发现并喷药防治。生长后期，高温高湿，西芹易发生软腐病，故应在生长前期进行药剂防治。
(5)采收 津京地区囤苗越冬的秧苗，3月下旬定植，5月下旬收获；当年1月下旬育苗，4月上旬定植，6月中旬开始收获。一般是在定植后60天～70天，根据市场要求采收，但采收期不宜过晚，以免发生严重软腐病或抽薹率增高。
3越夏西芹栽培
夏季栽培西芹正处于炎热季节，气温高，暴雨多，高温干旱并伴有高湿，病虫害和草荒严重，植株生长不良，产量低，生产难度较大，因此津京地区栽培面积较小。但为了调剂市场、补充茬口，满足人民生活的需求，可以根据当地气候特点，选择抗热抗病品种和采取相应的栽培措施。栽培措施主要以遮荫、降温、排涝和防治病虫害为重点。夏季生产西芹，可取得良好的社会效益，同时菜农也会得到极好的经济收入。
(1)选择适宜品种 适宜夏季栽培的西芹品种必须耐热抗病，而大部分西芹品种不耐热。目前较耐热的品种有意大利夏芹、美芹和绿金蓝1号等。
(2)夏季西芹育苗特点 夏季西芹育苗方法与春季栽培培育苗基本相同，在津京地区一般在5月上旬开始露地育苗。播种不宜过密，否则不利于发棵。播种前浇透底水，播种后用细土覆盖种子。春季干旱、蒸发量大，所以播种后覆土比春季保护地育苗略厚些。播种覆土后向畦面喷洒除草剂，并在畦面上盖稻草保湿，防止风干。出苗后及时揭掉稻草，当长出真叶时间苗，间苗后浇一次水，并覆一层细土。以后保持苗床湿润至定植。
(3)定植 津京地区夏西芹定植期一般在6月下旬。定植方法与春西芹基本相同。定植前1天苗床浇水，最好大、小苗带土分开定植，定植在下午或傍晚进行，定植密度比秋季稍小些，以防止因雨季湿度过大而发生倒伏或引起植株腐烂。在畦面上覆施草木灰再定植，对秧苗生长极为有利。据报道，每20平方米地块施50公斤草木灰可使芹菜早熟3天，产量增加15%。定植时要随栽随浇水，以防高温对秧苗的危害。
(4)田间管理 夏季高温季节，极不利于西芹生长，有条件的定植后最好搭架覆盖遮阳网。试验证明，
覆盖遮阳网对西芹生长有促进作用。据报道，覆盖银灰网的芹菜，基株高增长速度快于盖黑网的，盖银灰网的株高比盖黑网的高5.47厘米，比露地的高8.34厘米，且叶柄、叶片色呈嫩绿白色，单株重增加，纤维减少，品质变好。因此定植后覆盖遮阳网可以加快芹菜生长速度，提早上市，同时增加产量，提高品质。银灰网比黑网应用效果好。为了节省投资，遮阳网可平盖，棚架高度以便于管理为标准。由于西芹耐弱光，因此即使连阴天，覆盖期间也可不必揭网。
定植后注意合理肥水管理，初期追施2次～3次提苗肥，每公顷(15亩)施入10%腐熟人粪尿15000公斤，生长中后期每公顷(15亩)施入20%腐熟人粪尿15000公斤～22500公斤，或750公斤尿素，每隔5天～7天追施一次，结合浇水进行。整个生长期间根据降水情况早晚浇水，经常保持土壤湿润，防止叶黄和早衰。
西芹对硼很敏感，特别在高温逆境条件下。生长中后期喷2次～3次浓度为0.1%的硼酸和0.1%过磷酸钙浸出液，可以防止叶柄开裂和烂心，防止后期黄化，有利于植株生长。
夏季种植西芹要重点防治蚜虫，避免植株感染病毒病，同时防治早疫病、斑枯病等病害。
(5)及时采收 在采收前10天～15天，向植株喷一次浓度为100ppm的赤霉素，可以提高产量和改善品质。津京地区夏季种植西芹的采收期在8月上旬，当植株成熟时应及时采收，以免高温高湿引起植株品质下降或腐烂。
4越冬西芹栽培
西芹耐寒性较强，津京地区在秋季幼苗长到一定大小后，盖上适当的覆盖物就可使西芹露地越冬，第二年“五一”节前后即可上市。这种方法既经济又简单，有一定的栽培面积。这种栽培方式的主要栽培技术是幼苗如何安全越冬。
(1)选择适宜品种 西芹中的部分品种的冬性比本芹强，较抗寒，但不同品种间略有差异，选种时应注意品种特性。如意大利冬芹、美芹、荷兰西芹、康乃尔619和四季西芹等。
(2)育苗 越冬西芹播种期一般在植株停止生长前100天，苗龄70天左右。津京地区一般在7月底播种，在越冬前西芹秧苗要具有一定大小，这样秧苗才能有较强的抗寒力。
播种前采用低温浸种催芽，将种子用清水浸泡24小时，然后用凉水清洗3次～4次，并用手搓洗。把浸种后的种子用纱布包好，放在水井中、地下室等阴凉处催芽，每天用凉水淘洗种子1次，7天～10天可出芽。
播种前，首先选择地势较高、排水良好的地块，作成高畦，播种方法与秋西芹相同。播种后在畦面上喷化学除草剂，盖上稻草保湿遮荫，苗出齐后在傍晚揭掉稻草。也可架拱棚覆盖遮荫物，在遮荫物上面盖塑料薄膜，棚高1米左右，平时将薄膜四周卷起30厘米高，下雨时拉下，这样可防止暴雨拍实畦面或雨水带来病菌而引起病害。
越冬西芹出苗关键在于底墒。因为育苗时正值雨季，一般播种时不浇水。但如当时气候干旱、播种时墒情不好，就应在整地前打底水，然后在土壤干湿适宜时播种。播种后10天～15天出齐苗，出苗后要经常保持土壤湿润，一般3天～4天浇一次小水。在苗期间苗两次，苗距3厘米，如苗子长势较弱，则可追施适量尿素提苗。当苗高6厘米以上时，要适当控制浇水，防止徒长，3片～4片叶时撤去薄膜，撤膜后立即浇一次水。在苗期应注意防治蚜虫。定植前，适宜的壮苗标准是株高达到8厘米～10厘米，叶片4片～5片，根系大，根茎粗壮，叶柄肥大。
(3)定植 定植前，每公顷(15亩)施优质腐熟农家肥75000公斤，整地作畦。定植的早晚关系到西芹越冬能力的强弱。一般在停止生长前1个月定植，根系可以得到充分生长，可增强抗寒力，若定植太晚，则根系发育差，抗寒力弱。定植深度应稍深于秋西芹，但以不埋住心叶为宜。定植密度应适当加大，行距10厘米左右，株距8厘米～10厘米，密植可以减轻冻害。津京地区适宜的定植期为9月下旬。
(4)田间管理
①越冬前管理：定植后立即浇水，这一水要浇足浇透。过4天～5天心叶开始生长后，浇第二次水。两水后及时中耕松土，蹲苗，促进幼苗根系深扎。封冻前浇冻水，并喷药防治蚜虫。
立冬前夹好风障，并在畦面上覆盖3厘米厚的细土，以保护幼苗叶柄基部。当气温降至0℃以下时，覆盖稻草苫，稻草苫厚度一般为33厘米。覆盖方法是下午把稻草苫一片挨一片直接压在芹菜上面，在冬至节前后，再加一层稻草苫，盖双层苫时上下两层要错开，以便把缝隙盖严，增强保温效果。覆盖以后每天上午9点左右把稻草苫揭开，使西芹通风见光，经受锻炼，下午4点再盖上。阴雪天不揭苫，但不可连日不揭，否则秧苗黄化细弱。遇连阴天，可以在中午天暖时短时间揭盖，使西芹见光。如西芹受冻，就应在化冻后再揭开，否则已受冻的西芹叶片会因突然见光，化冻过快而受损伤。
②越冬后管理：在津京地区一般在3月上中旬，当平均气温达到4℃～5℃时，即可陆续撤去稻草苫，撤苫后及时清理田间杂物，然后浇返青水。浇水后及时中耕培土，以后当植株进入旺盛生长时期时肥水齐攻，每4天～5天灌水一次，并随水施2次肥，2次追肥之间可浇2次清水，用化肥时每次每公顷(15亩)施硫酸铵300公斤～375公斤。以后每隔3天～5天浇一次水，促进叶子生长，抑制抽薹。如此阶段干旱缺肥，则叶片生长慢，花薹生长快，影响产量及品质。
(5)收获 津京地区到“五一”节前后陆续采收上市。
(八)保护地西芹栽培
西芹具有耐寒、耐弱光等特点，因此是冬季保护地栽培的一种主要蔬菜。多在夏秋季于露地分期播种育苗，秋冬季在保护地定植，冬春季在保护地分期收获，产品供应期可由第一年11月下旬到第二年4月下旬，茬口很多。下面介绍六种不同保护地栽培方式，即大棚秋延后栽培、大棚越冬栽培、小拱棚覆盖秋冬茬栽培、小拱棚冬春茬栽培、塑料薄膜日光温室秋冬茬栽培、塑料薄膜日光温室早春茬栽培。
1秋延后西芹塑料大棚栽培
目前，我国在蔬菜生产上使用的塑料大棚多为革栋拱圆形，有少部分为一面坡形。按骨架结构分为三大类，即竹木结构、钢筋结构和管架结构。由于竹木结构取材方便，造价较低，容易建造，所以在生产上多采用竹木结构大棚。但竹木结构大棚缺点是空间内立柱多、遮光、工作不方便、抗风雪性能较差。大棚秋延后栽培需在夏季育苗，秋季定植，初冬收获。一面坡大棚寒冷季节可加盖草苫，保温性能好，所以采用一面坡结构形大棚比拱圆形大棚效果好。
(1)育苗 秋延后茬栽培，应选用高产、优质、耐低温、耐弱光的西芹品种，如嫩脆、高犹他52.70、加州王、荷兰西芹和四季西芹等。津京地区一般播种在6月下旬～7月中旬之间，可根据大棚的保温性能和预期上市时间确定早播或晚播，不加保护措施的拱圆形大棚应早播。大棚秋延后其栽培苗床准备、浸种催芽及播种方法与秋露地西芹栽培育苗方法基本相同。一般育667平方米(1亩)西芹苗，需苗床60平方米，用种量约0.5公斤。播种后正值高温多雨季节。为了防止雨水拍打和阳光暴晒，减少水分蒸发和降低畦面温度，最好在育苗畦上遮荫。一是在播种覆土后在畦面上覆盖一层稻草，待大部分种子出苗后，在下午撤掉稻草。二是出苗前搭小拱棚，棚上面加遮荫设施，遮荫物上面盖一层薄膜防雨。遮荫物可用秫秸秆、草帘、苇箔或遮阳网，用秫秸秆或苇箔等不能过密覆盖，要遮花荫，目前由于遮阳网操作方便且价格便宜，所以在生产上采用的较多。据报道，在育苗床上方支小拱棚，再在小拱棚上面覆盖一层遮阳网，可以大大提高秧苗成活率，并可缩短苗龄，促使秧苗生长健壮，其中银灰网比黑网覆盖效果更好。小拱棚一般顶高1米左右，拱杆两端插在畦埂外侧，上面的塑料膜四周上卷30厘米左右，使之形成一个小天棚，下雨时两侧薄膜要盖严。
在出苗期间，应根据天气降水情况，适时浇小水，一般2天～3天浇一次水，浇水时间一般在早晨或傍晚进行，经常保持畦面湿润。西芹苗生长比本芹缓慢，一般播种后15天左右出齐苗。齐苗后仍要一直保持畦面潮湿，一般3天～4天浇一次水。长至4片～5片叶时，应适当减少浇水次数，保持畦面见湿见干，促进根系生长和幼叶分化，以防止秧苗徒长。
在苗期可根据秧苗的生长情况追肥1次～2次，当苗高3厘米时和定植前7天～10天分别追一次尿素，每次每公顷(15亩)150公斤。苗期需间苗两次，第一次间苗是在第1片真叶展开后进行，苗距约15厘米，长出2片～3片真叶时进行第二次间苗，苗距3厘米左右，间苗应同时拔除杂草。每次间苗后浇一次水，水下渗后覆一层细土，把露出的根系盖严。
为了使幼苗适应露地环境，当苗高约6厘米时，可逐渐撤掉遮荫物进行炼苗。当苗龄达60天～70天，苗高10厘米左右，4片～5片叶时，茎粗0.3厘米～0.5厘米，叶色鲜绿，根系多而白为壮苗，即可定植。
(2)定植 津京地区适宜的定植期在8月下旬～9月中旬，拱圆形棚要定植，一面坡形大棚由于加盖草苫可稍晚定植。定植前每公顷(15亩)施75000公斤优质腐熟农家肥，深翻耙平，作成1.5米～2.0米宽平畦，畦长10米左右。起苗前一天育苗畦内浇透水。定植在下午或阴天进行，行距15厘米～20厘米，株距10厘米左右，单株定植，定植深度以不埋住心叶为宜。定植完后立即浇水。
(3)扣棚前的管理 定植后至大棚扣薄膜之前，在管理上以浇水、中耕、除草为主。定植后2天～3天浇一次缓苗水，然后中耕除草，控制浇水进行蹲苗，促进根系生长和分化叶片。定植后10天～15天，秧苗长出新叶后，缓苗结束。为促进幼苗生长，可在行间撒施氮素化肥，每公顷(15亩)施水素300公斤或硫酸铵300公斤，随即浇水。当秧苗长至25厘米左右时，植株开始进入旺盛生长期，为满足西芹生长对肥水的需要，可每公顷(15亩)施1500公斤腐熟细碎饼肥，施肥后中耕松土并浇水，或每公顷(15亩)随水灌入腐熟的人粪尿12000公斤～15000公斤。若追施氮素化肥，则要少施勤施，切忌一次施量过大，发生烧根。每隔4天～5天浇一次水，使畦面见湿见干。要注意防止前期生长过旺造成徒长，以避免后期出现倒伏。在扣棚前7天，为避免蚜虫过渡到大棚内继续危害，必须彻底防治蚜虫。
(4)扣棚后的管理 扣棚时间各地不同，一般在平均气温低于10℃以下时就要扣棚。津京地区适宜的扣棚时间在10月中旬，不宜过早扣棚，以免棚内温度过高造成产量和品质下降，因此扣棚后初期通风降温是一项重要管理措施。当棚内气温达到20℃以上时，注意把大棚两侧棚膜撩开放风降温，当温度降至15℃时停止放风，使棚内温度白天保持在15℃～20℃，夜间保持10℃～18℃，地温15℃～20℃。因棚内湿度较大，所以在阴天时也要坚持通风，以防发生病害。
定植后约1个月，外界气温逐渐下降，要注意防寒保温，逐渐封严棚膜，晴天中午温度过高时可适当放风，夜间棚四周加盖草苫防寒，有条件的要挂天幕、支小拱棚、覆盖地膜等保温措施。如果西芹叶色变淡，可向叶面喷洒1%的尿素或0.2%的磷酸二氢钾。为了防止发生冻害，大棚白天温度要保持在7℃～10℃，夜间保持在2℃以上，当气温低于－3℃时，西芹就会发生冻害。
(5)收获 津京地区收获期在11月底～12月下旬。如果大棚不加任何保护措施，则一般在11月底便开始收获；如果大棚四周围草苫，或棚内加二层覆盖，则收获期可延长至12月下旬。一般在棚内温度达到0℃左右时收获，收获后可就地堆放在大棚内贮藏，夜间用草苫和薄膜盖严，白天再打开，以免受热。如保管得当，则可陆续供应上市直到新年。
2越冬西芹塑料大棚栽培
越冬西芹栽培一般在夏季播种育苗，秋季定植，缓苗后越冬，西芹冬季基本停止生长，第二年早春收获。
(1)育苗 选择耐寒性强、不易抽薹的西芹品种。如意大利冬芹、康乃尔619、佛罗里达683和四季西芹等。津京地区播种期大约在8月中旬，为了安全越冬，一定要精细育苗，育大苗和壮苗。育苗方法与秋季露地西芹栽培育苗相同。
(2)定植 津京地区大约在10月中旬定植。定植前1周将前茬作物清理干净，整地施肥，作成平畦。定植期要适宜，过早定植，冬前生长过旺，冬季遇寒流易受冻害；过晚定植，缓苗时间过短，根系发育不好，幼苗细弱，影响幼苗安全越冬。
定植时选大苗壮苗，定植畦最好是东西向，行距15厘米～20厘米，株距8厘米～10厘米，定植密度根据土壤肥力和收获早晚来确定。土壤肥力弱，收获时间早，可定植稀些；土壤肥力强，收获时间晚，可定植密些。起苗时最好带土移栽，伤根少缓苗快，将幼苗靠定植沟北侧摆放，使幼苗充分接受阳光，这样有利于快速缓苗和根系生长，一般栽单株，栽完后立即浇水。
(3)定植后的管理 定植至扣棚前，约有半个月的生长期，必须充分利用这段时间促进秧苗尽快缓苗生长，使根系生长良好，增强抗寒能力。
定植后4天～5天浇一次缓苗水，待土壤干湿适宜时及时中耕、除草、蹲苗，促进根系生长，蹲苗可以使西芹生长健壮，提高抗寒力。在植株长出新叶后，根据长势进行一次浇水施肥，每公顷(15亩)追施尿素150公斤，施肥可以把化肥溶于少量水中，然后顺水灌施，也可以把化肥直接撒在畦内再浇水。但追肥量不可过大，防止冬前生长过旺造成徒长。一般扣棚前进行一次喷药防治蚜虫。日平均气温在10℃以下，津京地区大约在10月下旬，选阴天无风天气扣棚，扣棚膜前要把大棚支架固定牢固，以防止风雪天遭受破坏。棚膜最好选用无滴膜。
扣棚后掌握好棚内温湿度，当温湿度过高时注意通风降温。当外界气温在－3℃以下时，应将棚膜封严，以后不再放风，目的是防寒保温。此时浇一次冻水，这次水应浇足浇透，以满足至第二年气温回升前的需要。
越冬阶段要防止西芹受冻，特别注意寒流引起急剧降温。为防止大棚边缘西芹受冻，当外界气温在－5℃以下时，可在大棚外围围一层草苫，并在大棚内按畦支一层小拱棚盖薄膜，以保证植株安全越冬。在冬季下雪后，应及时清理棚膜上的积雪，以防雪量过大把棚架压塌或影响透光，造成经济损失。
(4)越冬后的管理 第二年2月下旬，随着外界气温回升，天气逐渐转暖，棚内温度也逐渐升高。这一时期在晴朗白天，可逐渐揭去棚内外的防寒设施，使植株充分接受光照。当土壤温度稳定在10℃以上时，开始追肥浇水，此阶段西芹营养生长与生殖生长同时进行，并且整个植株产量的绝大部分都是在这一时期生长的，肥水不足对最后产量影响极大，因此必须加强肥水管理，促进茎叶生长，抑制抽薹。第一水应浇小水，每公顷(15亩)施尿素300公斤左右，以后隔5天～7天浇一次水，隔两水每公顷(15亩)再施尿素450公斤。浇水后，棚内湿度加大，在晴天中午棚内温度在25℃以上时，可适当通风降温，以防止病害的发生。在收获前一周停止浇水施肥。
(5)收获 当植株长至60厘米左右时，及时收获。津京地区在4月上旬～4月中旬收获。收获过晚易引起植株先期抽薹，使西芹的产量及品质受到严重影响。
3秋冬西芹塑料小拱棚覆盖栽培
利用小拱棚覆盖栽培西芹是秋冬季保护地栽培中的一种简单栽培方式。具有设备简单，就地取材，投资少，又能取得较高的经济效益等优点，所以被许多菜农采用。但空间小，保温设备简单，昼夜温差大，管理不当，前期易造成徒长，后期易造成冻害，因此栽培中要掌握一套相应的技术。
(1)塑料小拱棚的构造 小拱棚由拱架、薄膜和草苫组成。拱架可就地取材，可用竹片，也可用钢筋等。有三种形式，一是全拱无后墙形；二是全拱加后墙形；三是一面坡小暖窖形。三种形式中全拱形结构简单，保温差，使用薄膜多；有后墙全拱形建造后墙费工费料，但保温效果好，薄膜投资少；一面坡小暖窖形，保温效果最好，操作方便，有较好的防风、防雪效果，但建造费工费料。一般小拱棚跨度为2米～3米，棚高1米～1.5米，棚长以地块栽培面积而定，一般10米～15米，生产上多为东西向建造。如跨度超过2米，棚中间应设一排间距约2米的立柱，并在其上加设纵向竹竿或用铅丝拉紧，以加固骨架，使棚顶能承受较大的荷载。
(2)栽培管理措施 津京地区秋冬小拱棚栽培播种期一般在7月下旬，定植期在10月上旬。播种、育苗、定植及扣棚前的管理方法与秋延后大棚栽培基本相同。
扣棚后的管理：津京地区在立冬前及时把薄膜扣上，扣棚初期在管理上以通风降温控湿为主。小棚空间小，升温快，不及时放风，极易造成徒长。所以扣棚后，当棚内温度达到20℃以上时开始通风，先打开小棚两头，中午撩开整个薄膜，在棚温降至15℃以下后，逐渐关闭通风口。棚内温度白天保持15℃～20℃，不宜超过25℃，夜间保持10℃～18℃，不低于0℃，湿度保持70%左右。扣棚以后棚内湿度较大时可通风降湿，不然易发生叶霉病。
扣棚后期，天气逐渐冷凉，管理上以保温调湿为主。为防止寒流的突然侵袭，造成西芹受冻，应加强保温措施，修补好棚膜破洞，把小棚四周棚膜压紧压严，加盖稻草苫，如小棚无后墙，可在小棚北侧加盖1层～2层草苫，底部培土。草苫一般在扣棚后及时盖上，先是间隔覆盖，天气渐冷后再全部覆盖。草苫每天及时揭盖，气温高时早揭晚盖，气温低时晚揭早盖，要尽量使植株多见阳光。连阴天时，可在中午前后揭盖，不能连日不揭草苫，否则会使植株变黄，降低产量和品质。在非常寒冷的天气，揭草苫前应先检查植株是否受冻，如已受冻，应等西芹缓冻后再揭开，以免受冻西芹见光后迅速解冻而受损伤。当地温低于12℃，气温低于－3℃时，西芹会发生冻害。因此有条件的可在草苫下加盖4层～5层牛皮纸，以防严寒使西芹受冻。
扣棚后浇水次数可适量减少，初期约半个月浇一次水，追一次肥，每公顷(15亩)追施尿素200公斤，至2月份气温开始回升后生长速度加快，隔10天左右浇一次水，并追一次肥，每公顷(15亩)追施尿素约375公斤。收获前一周停止浇水施肥。
(3)收获 当植株长至60厘米左右时，可根据市场需要及时收获上市。津京地区的收获时间在2月下旬～3月中旬。
4冬春西芹塑料小拱棚覆盖栽培
(1)育苗 津京地区冬春茬小棚栽培西芹，播种期一般在1月上旬～1月下旬。播种正值寒冷季节，播种育苗多在温室中进行。播种前的种子处理、浸种催芽、播种方法、苗期管理等栽培措施与春西芹露地栽培相同。
(2)定植 小拱棚冬春西芹定植以露地土壤化冻15厘米时为宜，津京地区一般在3月上旬定值。定值前半个月扣棚烤地，有条件的小棚北侧可夹风障。每公顷(15亩)施优质腐熟农家肥75000公斤，作好平畦，畦宽1.5米～2.0米，畦长7米～10米。在日平均气温达7℃以上时定植。栽植深度以不埋住心叶为宜，定植后浇足水，插小拱棚支架，扣上塑料薄膜，四周用土压严踩实。定植后4天～5天浇一次缓苗水。
(3)定植后的管理
①温度调节：定植初期小棚内密闭保温，不放风，中午棚内温度较高，棚内湿度大，不会产生高温危害，而会促进缓苗。
定植7天～10天后，心叶开始变绿，表明根系已开始下扎，缓苗结束。当棚内温度超过25℃时应及时放风。小拱棚扣塑料膜时，最好在棚顶每2米留30厘米不粘合，用棍支成菱形口放顶每2米留30厘米不粘合，用棍支成菱形口放顶风。随着外界气温的升高，应逐渐加大放风量，先揭开小棚两头薄膜放风，再进一步从两侧开口放风。
定植1个多月后，外界气温不断升高，在晴朗无风天中午，应揭开棚膜放风一段时间再盖上，让植株充分接受阳光。当夜间无寒流时盖上棚膜，四周开口放风。终霜期过后选阴天或早、晚低温时撤掉小棚。
②肥水管理：缓苗后选无风天中耕除草，促进根系生长。当西芹快要封垄时，生长速度加快，此时植株需肥水量很大。追肥时大放风，将棚膜揭掉，待叶片上露水散去后，每公顷(15亩)撒施尿素300公斤，撒完肥后，用笤帚扫掉粘在叶片上的化肥粒，随即浇水。以后每隔3天～4天浇一次水，每2次水施1次肥，保持土壤潮湿直到收获。
(4)收获 冬春茬西芹定植后50天～60天开始收获，津京地区收获期在5月上旬。此时西芹株高约40厘米，新抽嫩薹在10厘米以下，因此应及时一次性收获。春季温度低、日照长，西芹易抽薹，收获过晚，薹高老化，品质下降，如土壤湿度过大，此时易发生软腐病。
5秋冬西芹塑料日光温室栽培
塑料日光温室冬季生产西芹，一般是在夏季露地育苗，晚秋定植于温室，初冬覆盖塑料膜加草苫，冬季收获。这种栽培方式在日光温室中栽培面积较大，是一茬经济效益较高的西芹生产方式。
(1)育苗 津京地区播种期一般在7月中旬，苗龄60天～70天，选用的品种与秋延后大棚栽培品种基本一样，浸种、催芽、育苗方法与秋延后大棚栽培方法相同。
(2)定植 津京地区一般在9月上旬定植，定植前清理前茬杂物，增施有机肥，作成平畦。为了便于起苗，在定植前一天育苗畦浇水，一般在上午带土起苗，将起出的幼苗放在阴凉的地方用湿麻袋盖好，到下午定植，定植行距15厘米～20厘米，株距10厘米左右，单株定植，定植时应把大小苗分开定植，随栽苗随浇水。
(3)定植后的管理
①扣膜前的管理：定植后至扣膜前，西芹的露地生长1个多月的时间。定植初期阳光充足，可以扣遮阳网1周左右，有利于缓苗。以后注意肥水调控。一般在定植2天～3天浇一次缓苗水，有被水冲倒的秧苗要扶正，待表土干湿适宜时，及时中耕松土，控制水分进行蹲苗，促使秧苗发根。当心叶变绿，新根已经长出时，可结合浇水追肥，追肥以氮肥为主，可结合施适量的钾肥。每公顷(15亩)施尿素150公斤或适量腐熟粪稀，当株高长至25厘米左右时，每公顷(15亩)再次追施尿素150公斤或较浓的粪稀。在扣棚前，进行一次彻底的防蚜。
②扣棚后的管理：当外界平均气温低于10℃以下，大约在10月下旬时扣膜，定植较早的西芹一般在初霜冻前覆盖前屋面薄膜，初期把前底脚围裙揭开，在后墙或后坡开放风口，昼夜放对流风。随着外界气温的下降，先把后部风口封闭，前底脚继续放风。当外界出现霜冻时，夜间放下围裙，白天进行放风，白天棚内温度保持在15℃～20℃，夜间保持在10℃～18℃。即使遇到连阴天，也要坚持短时间通风换气，降低棚内湿度。当夜温低于5℃时，大约在11月上旬，开始盖草苫，初期要早揭晚盖。
扣棚后至采收前，可根据西芹植株的长势追肥1次～2次，追肥时选晴天，提早放风，中午露水散尽时，每公顷(15亩)随水追施尿素150公斤，以后保持畦面潮湿并及时放风。在1月份严寒季节，一般约半个月浇一次水，追施尿素每公顷(15亩)450公斤，分两次进行。此时期适当控制灌水量，缩短放风时间，以防病害发生。在收获前30天和20天各喷一次浓度为30ppm～50ppm的赤霉素，能有效地增加株高和产量，但同时也会促进抽薹和花薹伸长，所以当植株发生幼薹时不宜使用赤霉素。
(4)收获 秋冬茬日光温室栽培西芹从播种至收获需要150天～160天，津京地区一般从元旦至春节均可收获。当外叶叶长达到60厘米～70厘米时，可以擗叶多次采收。擗收前一天浇一次水，擗叶采收应距植株基部约5厘米处进行，擗收不可过度，一般第一次每株擗2片～3片大叶，以便继续采收而基本不影响继续生长。擗叶后清除老叶、黄叶，过3天～4天待伤口愈合后再结合浇水施少量化肥。擗收的时间也要根据市场的需求确定。当市场价格较低时，就应适当控制浇水，降低温度，使植株缓慢生长。擗2次3次后，经过一段时间生长后一次性收获。如市场不喜欢擗叶西芹，则可在市场价格较高时，一次性收获。
6早春西芹塑料日光温室栽培
北方大部分地区，早春季节市场上芹菜供应紧张，原因是温室秋冬茬芹菜生产已结束，而中、小棚芹菜还未达到成熟，进入3月份后，南方露地芹菜大部分抽薹。因此早春茬塑料日光温室栽培西芹经济效益较高。
(1)育苗 津京地区早春茬日光温室西芹栽培播种期大约在11月上旬。由于此时已进入冬季，外界气温较低，因此，一般在保护地育苗，可在温室前坡底脚处、温度较低的地方播种育苗，苗龄在70天左右。育苗时要注意苗床低温高湿引起的猝倒病，应在播种时拌药土防治。拌药土方法及播种、育苗方法与春露地西芹栽培方法基本相同。
由于育苗时正值冬季，苗期温室放风量小，湿度较大，因此一般不浇水施肥。如发现土壤干旱，就用喷壶适量喷水，使幼苗缓慢生长。苗期间苗2次，当幼苗长至5片～6片叶，株高12厘米～15厘米，即可定植。
(2)定植 津京地区大约在1月中下旬开始定植，定植前清理前茬残株杂草，施肥，整地，作畦。由于这茬西芹成本高，收获时价格较高，生长期间易通过低温春化阶段，如果生长期过长，则后期易抽薹，且影响下茬定植，因此可以适当加大栽植密度，行距10厘米～15厘米，株距8厘米～10厘米，栽植后随即浇水。由于此时温度较低，且保湿效果好，因此定植水以小水为好，这样既能满足幼苗需要，又能使地温降低幅度减小。
(3)定植后的管理 早春茬西芹定植初期温度较低、光照弱、土壤水分蒸发量小，所以定植后一般不放风，缓苗水可根据土壤墒情少浇或不浇。前期主要以中耕除草、促进根系生长为主，防止浇水量过大引起烂根徒长。随着外界气温的升高，温室内可适当放风，以白天温度保持在15℃～20℃，夜间保持在10℃～18℃，地温15℃～20℃为宜。防止高温高湿引起病害发生。
当植株长至6片～7片叶时，加强肥水管理，每公顷(15亩)追施尿素300公斤和粪稀15000公斤左右，以后隔10天追施一次尿素，每公顷(15亩)施150公斤，连续追施2次，追肥后浇水，保持畦面潮湿，促进叶柄伸长。
定植后每天要揭盖草苫，定植初期气温很低，应早盖晚揭，到生长后期，随着气温升高，应早揭晚盖，使植株充分接受光照，促进植株生长，有条件的也可在温室中补充二氧化碳。
早春茬日光温室西芹栽培，从育苗到定植后的生长期间，植株已通过了低温春化阶段，在春分以后长日照条件下易抽薹，所以在生长中后期，气温适宜时应肥水齐攻，促进植株生长，以获得高产。
(4)收获 当西芹定植2个月左右时，可根据市场价格、下茬蔬菜定植时间或抽薹情况及时收获，可擗叶分期收获，也可一次性收获。如发现大部分植株抽出幼薹时，应及时一次性收获。
2西芹病害及其防治
(1)芹菜斑枯病 会在生长期引起落叶，严重时造成叶枯和茎秆腐烂。
④防治方法：
F.药剂防治。西芹在苗高2厘米～3厘米时，就应喷药保护，发病后每隔7天～10天喷药一次，共喷2次～3次。药剂可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液；或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液；或65%代森锌可湿性粉剂500倍液；或1∶0.5∶200倍波尔多液；或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液；或50%硫悬浮剂200倍～300倍液；或65%多果定可湿性粉剂1500倍液中的任何一种。
保护地西芹可用45%百菌清烟剂熏烟，每公顷(15亩)用量3000克～3750克；或喷撒10%百菌清粉尘剂，每公顷(15亩)用量15公斤喷粉。
(2)芹菜早疫病 又称斑点病、叶斑病。
④防治方法：
药剂防治。发病后，及时摘除病叶，立即喷药防治，每隔5天～7天喷雾防治一次，连续喷2次～3次。药剂可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液；或75%百菌清可湿性粉剂500倍～700倍液；或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液；或42%硫胶悬剂800倍液；或1∶0.5∶200波尔多液。
在保护地内可用45%百菌清烟熏剂，每公顷(15亩)用量3000克～3750克，隔9天左右熏一次，连续或与喷杀菌剂交替使用2次～3次。
(3)病毒病 俗称皱叶病、抽筋病。
④防治方法：西芹病毒病发生后就很难防治，故应作好预防工作。
(4)软腐病 又称腐烂病，发病范围较广，且周年造成为害，尤其是在遮光软化栽培和采后贮藏运输过程中发病较为严重。
④防治方法：
C.药剂防治。在发病初期可喷72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂或农用链霉素；或30%DT胶悬剂500倍液；或1∶0.5∶200的波尔多液；或14%络氨铜水剂350倍液。重点喷于叶柄和茎基部，每7天～10天一次，连续2次～3次。
(5)菌核病
①发病症状：主要为害西芹的茎部，无论是苗期还是成株期，均可侵染发病。
④防治方法：
F.药剂防治。选用新的苗床地或老床土消毒后育苗，可用25%多菌灵可湿性粉剂，每平方米用量20克，加细土10公斤拌匀后撒施；发病初期喷50%速效灵可湿性粉剂1500倍～2000倍液，15天一次，连续2次～3次。或用40%菌核净可湿性粉剂1000倍稀释液，或用50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，或50%多菌灵或托布津可湿性粉剂500倍液，5天～7天喷一次，喷2次～3次。
(6)猝倒病 猝倒病主要是在苗期发病，造成死苗。
④防治方法：
E.药剂防治。发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液；或40%五氯硝基苯500倍悬浮液；或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液；或50%多菌灵600倍液喷洒防治。
3西芹虫害及其防治
(1)芹菜根结线虫
较轻时呈点、片状发生，植株地上部分症状和元素缺乏症状及影响水分吸收的不良环境条件所引起的症状相似，植株的生长发育受阻，矮小，颜色不正常，严重时叶片失绿变黄。
③防治方法：
D.药剂防治。在发病初期用50%辛硫磷乳油1500倍液，80%的敌敌畏乳油1000倍液，90%敌百虫800倍液进行浇根，效果较好。
(2)蝼蛄
①为害症状：成虫或幼虫均在土中活动，食用播下的种子、幼芽或将幼苗咬断致死，主要为害根部。
③防治方法：
A.毒饵防治。将麦麸、豆饼等5公斤炒熟，用90%敌百虫30倍液015公斤拌匀，加适量水，每公顷施用22.5公斤～37.5公斤，在傍晚撒施。
B.用50%辛硫磷乳油对适量水喷洒苗床。
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